1927년(쇼와 2년) 창업한 신타니슈조(新谷酒造)는 일본 야마구치현 야마구치시에 위치한 전통 사케 양조장입니다.



‘와카무스메’라는 브랜드로 잘 알려진 신타니슈조는 일본에서도 가장 작은 규모의 양조장 중 하나로 연간 약 50석(9,000리터)의 사케를 생산합니다. 쌀을 씻고 침지하는 시간은 초 단위로, 온도는 0.1도 단위로 정밀하게 관리하며 모든 공정에 세심한 정성과 전통의 방식을 고수하고 있습니다.



맑고 순수한 일본주 본연의 맛을 지키기 위해 수고와 시간이 들더라도 불순물을 최소화하는 전통 방식을 고수하고 있습니다. 한 병 한 병을 자식을 돌보듯 정성을 다해 빚는 것 — 변함없는 양조 철학을 바탕으로 신타니 요시나오 씨와 그의 아내 후미코 씨가 함께 운영하고 있습니다.



전통적인 제조 방식에 현대적인 감각이 더해져, 일본 안팎에서 높은 평가를 받고 있습니다. 특히 ‘와카무스메’ 브랜드는 필터링을 거치지 않은 생사케 '준마이 무로카 나마겐슈' 스타일로 신선한 맛과 향을 고스란히 느낄 수 있습니다.



와카무스메 준마이다이긴죠 카키츠바타 わかむすめ燕子花 純米大吟醸 無濾過生原酒
준마이다이긴죠(무여과 생원주)｜원료미: 야마다니시키｜정미보합: 40%｜도수: 15.5%｜용량: 720ml



와카무스메 시리즈 중 하나인 '카키츠바타'는 야마다니시키를 40%까지 정미한 준마이다이긴죠로, 섬세하고 우아한 맛을 구현한 프리미엄 제품입니다.



사케 애호가는 물론 와인 애호가들에게도 높은 평가를 받고 있으며, 국제적인 품평회에서 여러 차례 수상하며 그 품질을 인정받았습니다.



특히 여성 양조사인 신타니 아야코 씨의 섬세한 감각이 잘 반영되어 은은한 향기와 부드러운 단맛, 상쾌한 산미가 조화를 이루며 소중한 사람과의 만남이나 특별한 날의 선물로도 탁월한 선택이 될 것입니다.

⚠️ 지나친 음주는 암 발생의 원인이며, 임신 중 음주는 태아의 기형이나 유산, 청소년 음주는 성장과 뇌 발달을 저해합니다.

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